Buenos Aires, 11/03/2026, edición Nº 1572

El dueño de “Don Julio” expande su imperio en Palermo con dos nuevas aperturas y una huerta urbana

Pablo Rivero, creador de la parrilla más premiada del mundo, no se detiene. Lejos de franquiciar su éxito, apuesta por transformar su propio barrio con nuevos conceptos gastronómicos y proyectos comunitarios que buscan redefinir la calle Guatemala como el nuevo epicentro culinario y social de Palermo.